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Lyon : pourquoi est-ce la capitale gastronomique ?

Lyon : pourquoi est-ce la capitale gastronomique ?

Paul Bocuse, la Mère Guy ou encore le saucisson brioché, à quoi vous font-ils penser ? À Lyon et sa fabuleuse cuisine, bien sûr ! Depuis 1935, grâce au critique culinaire Maurice Curnonsky, cette ville porte fièrement le titre tant convoité de « capitale de la gastronomie ». Lyon compte 20 restaurants étoilés Michelin et…

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Comment installer un buffet dans votre restaurant ?

Comment installer un buffet dans votre restaurant ?

Si vous êtes un professionnel de la restauration, alors vous connaissez l’importance de l’installation d’un buffet dans votre restaurant. Les raisons sont diverses et en fin de compte, elles ne profiteront qu’à vous. Cependant, pour parvenir à un résultat concluant, plusieurs étapes doivent précéder, accompagner et surtout succéder à l’installation de votre buffet. Choisissez des…

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Des recettes avec du sucre saveur vergeoise

Des recettes avec du sucre saveur vergeoise

La vergeoise est un sucre moelleux obtenu à partir de la betterave. Lorsqu’elle est utilisée en pâtisserie, elle offre un goût unique et original aux plats. Cette spécialité venant du nord de la France donnera un goût particulier à vos recettes sucrées. Si vous souhaitez l’utiliser pour une première fois, voici 2 recettes à réaliser…

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Bien choisir sa hotte de cuisine professionnelle

Bien choisir sa hotte de cuisine professionnelle

Vous êtes restaurateur et vous souhaitez équiper votre cuisine d’une hotte aspirante. Il ne faut pas choisir n’importe quel équipement. Pour cela, il est nécessaire de s’adresser à un fournisseur spécialisé dans la vente de matériel de cuisine professionnel. Pourquoi faut-il investir dans une hotte de cuisine professionnelle ? C’est la première raison qui pousse les…

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Comment choisir une viande de qualité ?

Comment choisir une viande de qualité ?

Lorsque vous achetez de la viande, vous recherchez le meilleur morceau qui se trouve dans le rayon. La qualité de votre plat dépend en effet en grande partie de la qualité de la viande choisie. Voici un petit guide pour vous aider à choisir une viande de qualité. Regardez la couleur de la viande La…

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Luttez contre l’ennui avec la cuisine !

Luttez contre l’ennui avec la cuisine !

Que nous soyons seul à la maison ou entouré, l’ennui peut nous frapper à n’importe quelle heure de la journée, ou de la semaine. Pour tuer le temps, pourquoi ne pas faire un tour dans la cuisine et préparer une bonne recette gourmande ? C’est une activité relaxante et surtout, vous vous faites du bien…

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Comment choisir son thé : le guide

Comment choisir son thé : le guide

La 2e boisson la plus consommée au monde après l’eau, c’est le thé. Thé vert, thé noir, thé rouge, thé blanc, thé bleu… il en existe pour tous les goûts. Mais tout comme le vin et le café, tous les thés ne se valent pas. Il y a en effet, un monde entre les thés…

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5 recettes d’omelette revisitées que vous allez adorer !

5 recettes d’omelette revisitées que vous allez adorer !

L’omelette est un repas universel dont l’ingrédient est l’œuf, que chacun a chez soi. Très appréciée, l’omelette reste un repas assez classique et il n’est pas rare de voir sa liste d’ingrédients se remplir pour en démultiplier les saveurs. Plat économique par excellence, elle peut être garnie avec à peu près tous les aliments possibles…

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Recette paupiettes de dinde à la normande

Recette paupiettes de dinde à la normande

Avez-vous déjà goûté aux paupiettes de dinde à la normande ? Originaire de la Normandie, cette recette est simple, mais extrêmement goûteuse. Avec une sauce savoureuse au cidre, aux champignons à souhait et un peu acidulés ou autre, ce plat a tout pour ravir vos papilles. Les ingrédients nécessaires pour préparer ce plat Voici ce…

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